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素中之荤黑木耳-东北特产
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作者: 发布于:2015/9/8 14:29:17 点击量:

 

  黑木耳,是我国东北著名的特产之一。黑木耳有很多不同的称谓,因为长在腐树上, 形状又和人的耳朵相像,所以称为木耳;它的味道鲜美如鸡肉,所以又称为木机;它又像飞蛾一样躲在树上,所以还被称为木娥。除此之外,还有云耳等等的称谓。 由于受到环境的严重污染,野生的黑木耳现在已经越来越少了,我们在市场上买到的通常是人工栽培而成的。

  黑木耳具有非常丰富的营养价值,根据科学的数据表明,黑木耳还有脂肪,蛋白质,粗纤维,钙,铁,磷,维生素B和碳水化学物等等多种营养物质。其中,蛋白质含量比肉类还要丰富,维生素B的含量也远远超过大米和蔬菜,钙的含量比肉类要高出近70倍!铁含量高出肉类100倍之多!除此之外,黑木耳还含有可以构成细胞原生质的磷和硫物质。凭借着它丰富的十几种营养物质,黑木耳被挂上了一个“素中之荤”的称号。

  除了丰富的营养价值之外,黑木耳还具有非常重要的保健功能。黑木耳的吸附能力很 强,可以有效帮助调理肠胃,消化纤维。所以,很多矿山和纺织工人都把它列为一种每天都要吃的保健品。长期坚持食用黑木耳,可以有效的把肠胃中的杂物清洁消 除掉,对人的身体有很大的帮助。在医学历史上,我国一直把黑木耳列为清肺益气,活血补血和滋润强身的植物。腰腿酸痛,痔疮出血和手脚抽搐的时候,食用黑木 耳也可以达到治愈的效果。除此之外,黑木耳还具有很强的抗肿瘤的功效,用黑木耳煎水服用,可以有效治疗子宫癌症。把黑木耳压成粉,还是帮助女性减肥的佳 品,网络上也有很多文章都介绍了黑木耳强大的减肥功效,

  黑木耳是东北人们日常生活中必不可少的食物,它不但可以独立的用作为一个菜式,还可以用作其它菜式的好配料。用黑木耳作为配料做出来的菜不但味道极佳而且营养又丰富,深受大家的喜爱。

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